东北八月份“应季美食，粘玉米”，制作它需要快马加鞭

在东北的八月份，一道美食即将登场，这就是东北的粘苞米，从开始上市到下市，仅有十多天的时间，玉米太嫩的时候吃起来不黏，玉米太老吃起来不甜，是一道比较赶时间的美食，在烹饪的时候也同样赶时间最好最佳的食用方法就是在把玉米从玉米杆上摘下来，直接扔到锅里煮熟，到玉米日爆开，效果非常好，一分钟都不要耽误。

那种甜如蜜，黏如胶，口感那是一级棒，可是你相隔两小时在煮，甜味明显下降如果你再隔一天煮的话，甜味几乎就会要消失没了，就是这么神奇。因为在东北卖粘玉米，早上兴许是卖两块钱一个，而到了晚上就变成五毛了，因为这种新鲜的粘玉米不能存放时间长，如果存放时间长，非常影响它的口感和味道

如果你想长久地使用，怎么办？把玉米买回来，煮熟以后放冰箱里冷冻口感也不会流失，再有就是把玉米买回来，用开水烫一下，带叶子一起冻在冰箱里，等下回吃熟放在锅里，重新煮一遍，味道也非常不错，在东北粘玉米吃法有很多，比如说炒菜炖菜，烧烤都可以见到它的身影。

夏天八月份在东北的大街小巷都可以听到卖粘苞米的，也可以看到很多烤玉米的，晚上吃完饭在大街上溜达，累了以后找一个烤玉米摊，坐在那里两块钱一个烤玉米，一个粒，一个粒揪下来，放在嘴里边吃边吃边聊天，惬意也很有意思。